Le jardin avant, face à la façade colorée, marie les teintes des fleurs aux carrelages anciens et sols traditionnels de l’Algarve. Autour des oliviers et chênes-lièges centenaires, arbres, arbustes et fleurs endémiques composent un décor harmonieux et parfumé, où lavande et romarin côtoient amandiers, palmiers et cyprès. Deux vastes terrasses, aménagées sur d’anciennes citernes recueillant l’eau de pluie, accueillent 24 convives, auxquelles s’ajoutent 16 places près de la cuisine extérieure. La fontaine, entourée de plantes aromatiques à disposition des hôtes, attire oiseaux et libellules. La piscine d’eau salée de 14 × 6 m, sécurisée par murets et clôtures, peut être chauffée en hiver sur demande. La cuisine extérieure offre tables ombragées, évier et barbecue. Le verger produira bientôt avocats et agrumes, et le potager ses légumes de saison.